Brigitte Brioche est peut-être issue d’une pâte enrichie, mais ne vous y trompez pas : elle a gagné sa place dans les cuisines de Jellycat Patisserie à la dure.
De plongeuse à serveuse, elle a gravi les échelons avec une détermination tranquille et la mie la plus moelleuse de la ville. Aujourd’hui sous-chef, elle travaille aux côtés de la Tarte aux Citrons et des Trio de Macarons, mettant l’amour dans chaque tourbillon, chaque pliage et chaque glaçage.
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